🍝 Suggestions d’accompagnement
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Pâtes fraîches (tagliatelles ou pappardelles) pour un repas typiquement italien 🇮🇹
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Purée de pommes de terre maison ou polenta crémeuse
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Pain rustique pour saucer la sauce, évidemment !
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Un verre de vin rouge italien pour sublimer l’ensemble
💡 Conseils du chef
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Pour plus de profondeur, remplacez la moitié du bouillon par un fond de veau.
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Pour une version plus légère, utilisez du vin blanc et ajoutez une touche de zeste d’orange à la sauce.
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Vous pouvez aussi préparer ce plat la veille : il est encore meilleur réchauffé le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se marier.
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