Tarte Oignon, Lardon, Chèvre et Miel Croustillante et Gourmande

Ustensiles utiles

• Un grand saladier pour préparer la pâte

• Une poêle large pour cuire oignons et lardons

• Un rouleau à pâtisserie

• Un moule à tarte de 24 cm (idéalement à fond amovible)

• Une spatule en bois

Étapes de préparation

1. Préparez la pâte :
   Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid, sablez du bout des doigts. Incorporez l’eau progressivement jusqu’à pouvoir former une boule. Filmez et laissez reposer 30 min au frais.

2. Faites revenir les oignons :
   Dans une grande poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et translucides (8 à 10 min).

3. Ajoutez les lardons :
   Faites-les dorer 5 min avec les oignons. Ajoutez ensuite le miel et le thym. Laissez caraméliser 2-3 min à feu doux.

4. Préparez la tarte :
   Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et foncez le moule. Piquez le fond à la fourchette.

5. Garnissez :
   Répartissez les oignons et lardons sur la pâte. Disposez les rondelles de chèvre, poivrez.

6. Enfournez :
   Cuisez 25 à 30 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

7. Servez :
   Laissez tiédir quelques minutes. Parsemez de persil juste avant de servir.

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