Petits soucis fréquents & solutions
-
Pâte qui se rétracte : pensez à bien la laisser reposer au frais.
-
Oignons qui accrochent : baissez le feu ou ajoutez un peu d’eau.
-
Chèvre qui coule trop : utilisez une bûche bien ferme.
-
Fond de tarte détrempé : précuisez 5 min à blanc si besoin.
Variantes & astuces
-
Remplacez les lardons par du bacon, ou des champignons pour une version veggie.
-
Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante.
-
Un filet de crème fraîche avant cuisson rendra la tarte encore plus fondante.
-
Pour une présentation élégante, réalisez des tartelettes individuelles et accompagnez-les de roquette à l’huile de noix.
