🧁 Muffins dorés aux courgettes et pommes de terre : croustillants, tendres et irrésistibles
Vous cherchez une façon savoureuse d’utiliser vos restes de purée de pommes de terre et de donner une nouvelle vie à vos courgettes ? Ces petits muffins dorés sont la solution parfaite !
Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ils combinent la douceur crémeuse de la pomme de terre avec la fraîcheur des courgettes râpées et le goût salé du parmesan. Cuits au four (et non frits), ils rappellent les galettes de pommes de terre ou les latkes, mais dans une version plus légère et pratique à emporter.
En prime, ils sont naturellement sans gluten si vous utilisez une farine adaptée — et faciles à rendre végétaliens !
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