Mais attention, pas question de tout écraser ! Ce petit bijou de mécanique rustique savait doser la pression avec une finesse étonnante. Un équilibre subtil, entre force et patience, pour respecter les textures, les arômes et surtout… les traditions.
Quand la cuisine devenait un art à part entière
Fabriquer du fromage à la maison, c’était bien plus qu’un simple geste culinaire. C’était un savoir-faire transmis, un rituel presque sacré. Chaque famille avait sa recette, sa touche secrète, sa manière de positionner le linge autour du caillé ou de tourner la manivelle de la presse.
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