8 saucisses de porc (ou votre saucisse préférée)
1 lb (450 g) de pommes de terre (Yukon Gold ou Russet)
4 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de crème épaisse ou de lait
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des saucisses)
1 oignon (facultatif, pour la sauce)
Instructions :
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Placez-les dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Cuire les saucisses :
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (environ 10 à 12 minutes).
Préparez la purée :
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et la crème, puis écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Servez :
Placez la purée de pommes de terre sur des assiettes et garnissez de saucisses cuites. Pour plus de saveur, vous pouvez préparer une simple sauce à l’oignon en faisant revenir les oignons dans la poêle à saucisses et en ajoutant un peu de farine et de bouillon.
Variations créatives de saucisses et de purée
Bien que la version classique soit toujours un succès, vous pouvez pimenter les choses avec quelques variantes pour rendre vos dîners de saucisses et de purée plus excitants.
1. Saucisse et purée avec sauce à l’oignon
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