Méthode de préparation :
- Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol à mélanger, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ces ingrédients secs sont la base de votre pâte, il est donc important de bien les mélanger pour une répartition homogène. - Ajoutez les éléments humides et aromatiques
Incorporez ensuite le persil haché, le fromage feta émietté, le fromage râpé, l’œuf et le lait entier. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains jusqu’à ce qu’une pâte molle et homogène se forme. La pâte doit être souple, mais non collante. - Formez les beignets
Transférez la pâte sur une surface plane entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ ¼ de pouce (environ 5 mm). Retirez délicatement la feuille supérieure, puis découpez des formes rectangulaires ou carrées à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce. - Faites frire les beignets
Faites chauffer une quantité généreuse d’huile dans une grande poêle ou une friteuse à environ 180 °C. Plongez les morceaux de pâte dans l’huile chaude et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. - Servez et savourez
Dégustez les beignets encore chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt, d’une sauce tomate ou simplement nature. Ils sont parfaits pour accompagner une soupe ou une salade verte pour un repas complet.
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