5. Informations Nutritionnelles
Ce millefeuille est non seulement beau, mais aussi très bon pour la santé ! L’apport calorique est estimé à environ 180 kcal par portion (sans le fromage frais).
Calories : Environ 180 kcal / portion (sans fromage). L’ajout de fromage frais ou de chèvre frais augmentera cet apport (environ 200-250 kcal supplémentaires selon la quantité).
Macronutriments :
Glucides : Principalement apportés par les betteraves, les kiwis et le miel/sirop. Ce sont des glucides naturels, avec une bonne part de fibres.
Lipides : Proviennent essentiellement de l’huile d’olive et du fromage (si utilisé). L’huile d’olive est une excellente source de bons acides gras.
Protéines : Faibles dans les betteraves et kiwis, elles sont significativement augmentées si vous ajoutez du fromage frais ou du chèvre frais.
Fibres : Très bonne source grâce aux betteraves et kiwis, essentielles pour la digestion et la satiété.
Vitamines et Minéraux : Très riche en Vitamine C (kiwi), Vitamine K (herbes, betterave), Folates (betterave). Apporte également du Potassium, Manganèse et d’autres antioxydants (les pigments de la betterave).
Bienfaits potentiels : Plat léger et digeste. Les betteraves sont connues pour leurs nitrates (bénéfiques pour la circulation sanguine) et leurs antioxydants. Les kiwis sont des bombes de Vitamine C (renforce l’immunité). Un excellent moyen d’intégrer plus de légumes et de fruits colorés à son alimentation. S’intègre parfaitement dans une alimentation végétarienne ou flexitarienne saine. Pour d’autres recettes saines et colorées, notre Salade de betteraves, avocat et feta est un excellent exemple.
6. Conservation et Réchauffage
Ce plat est un assemblage minute qui ne se conserve pas monté. Ses composants peuvent être préparés à l’avance.
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