👩🍳 Préparation – Version Thermomix
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
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Insérez le fouet, versez les blancs d’œufs dans le bol et fouettez 4 min / vitesse 3,5.
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Ajoutez le sucre semoule en pluie par l’orifice pendant les 2 dernières minutes.
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Incorporez les jaunes d’œufs et mélangez 10 sec / vitesse 2.
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Ajoutez la farine et la fécule tamisées, puis mélangez 10 sec / vitesse 1 (ou terminez délicatement à la spatule).
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Versez l’appareil dans une poche à douille.
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Pochez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Saupoudrez généreusement de sucre glace.
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Enfournez 6 à 8 minutes : les biscuits doivent rester clairs et moelleux.
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