Ce plat est également apprécié pour sa grande polyvalence. Il peut être servi avec divers accompagnements, comme des pommes de terre vapeur, une purée maison ou des tagliatelles fraîches, qui absorbent la sauce onctueuse. De plus, le bœuf bourguignon gagne en saveur lorsqu’il est préparé à l’avance et réchauffé le lendemain, ce qui en fait une excellente option pour un repas convivial ou un dîner en famille.
Préparer un bœuf bourguignon demande du temps, mais le résultat en vaut largement l’attente. Chaque bouchée révèle une viande fondante, une sauce riche et parfumée, et des légumes délicatement confits. Si vous souhaitez redécouvrir les saveurs de la cuisine traditionnelle française, suivez cette recette pas à pas et laissez-vous transporter par ce classique indémodable !
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2 h 30 min
Portions : 6 personnes
🛒 Ingrédients
1,5 kg de bœuf (paleron, gîte ou macreuse)
4 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
2 gousses d’ail, hachées
250 g de champignons de Paris, émincés
200 g de lardons
75 cl de vin rouge (Bourgogne de préférence)
50 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile
2 cuil. à soupe de farine
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre
👩🍳 Préparation du Bœuf Bourguignon
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