2. Préparer le bœuf sauté :
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les saisir 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez l’ail haché, le paprika fumé et le thym. Remuez bien.
Versez la sauce soja et la moutarde de Dijon, et laissez cuire encore 1 minute.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, en arrosant la viande avec le jus de cuisson.
Retirez du feu et parsemez de persil frais haché.
3. Dressage et service :
Servez le bœuf sauté accompagné des pommes de terre rôties.
Vous pouvez également accompagner ce plat d’une sauce au choix : sauce au poivre, béarnaise, ou une sauce à base de yaourt et d’herbes.
Dégustez chaud !
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