Conseils pour une recette réussie
Comment choisir la viande ?
Optez pour une viande tendre comme le rumsteck, l’entrecôte ou le faux-filet.
Si vous choisissez une viande plus ferme, pensez à la mariner avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja pendant 30 minutes avant la cuisson.
Comment obtenir des pommes de terre bien croustillantes ?
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre aux pommes de terre de dorer uniformément.
Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Pour un croustillant plus intense, vous pouvez faire revenir les pommes de terre à la poêle après leur passage au four.
Accompagnements et variantes
Accompagnez ce plat d’une salade verte avec une vinaigrette au citron pour un côté frais.
Pour une version plus équilibrée, ajoutez des champignons sautés ou des légumes grillés.
Pour une touche gourmande, saupoudrez les pommes de terre de parmesan râpé juste après leur sortie du four.
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