Étape 1: PRÉPARER LES BOULES DE PURÉE
– Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le bacon haché et le fromage cheddar râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Façonnez le mélange en petites boules (environ 3-4 cm de diamètre).
Étape 2: ENROBER LES BOULES
– Préparez trois récipients peu profonds : un avec les œufs battus, un autre avec la chapelure.
– Trempez chaque boule de purée d’abord dans l’œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure, en veillant à ce qu’elle soit entièrement recouverte.
Étape 3: FRITURE DES BOMBES
– Chauffez une quantité suffisante d’huile végétale dans une friteuse ou une casserole à fond épais à feu moyen-élevé (environ 180°C ou 350°F).
– Frire les boules de purée par lots pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
– Retirez les bombes de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4: SERVIR
– Servez les bombes de purée de pommes de terre et bacon chaudes. Elles peuvent être accompagnées d’une sauce de votre choix (comme de la crème sure ou une sauce au fromage).
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