Étape 1: PRÉPARER LES BOUCHÉES
– Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
– Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre nouvelles avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez-les sur la plaque de cuisson en une seule couche.
Étape 2: CUISSON DES POMMES DE TERRE
– Enfournez les pommes de terre pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 3: PRÉPARER LA SAUCE “RANCH”
– Dans un bol, combinez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, l’aneth, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4: ASSEMBLAGE DES BOUCHÉES
– Une fois les pommes de terre cuites et légèrement refroidies, garnissez chaque moitié de pomme de terre avec un morceau de saumon fumé.
– Servez les bouchées accompagnées de la sauce “Ranch” citron-aneth et garnissez d’un peu d’aneth frais.
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