Étape 1 : Préparation et cuisson des boulettes de viande : Préchauffez votre four à 200 °C . Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail, le persil, le sel et le poivre . Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Façonnez le mélange en boulettes de 2,5 cm et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes , ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 2 : Préparation de la sauce : Pendant ce temps, faites chauffer l’ huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ oignon haché et les champignons émincés et faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides et les champignons tendres.
Étape 3 : Mijoter et épaissir : Incorporer le bouillon de bœuf et porter à frémissement. Réduire le feu et incorporer la crème épaisse . Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps. Épaissir la sauce en ajoutant le mélange de fécule de maïs tout en remuant. Laisser mijoter jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Étape 4 : Mélanger et servir : Une fois les boulettes cuites, ajoutez-les à la poêle avec la sauce et remuez délicatement pour bien les enrober. Servez les boulettes chaudes, arrosées de sauce crémeuse aux champignons.
