Verser la pâte dans le moule préparé.
Lisser la surface avec une spatule.
Cuire pendant 25 à 30 minutes. Les brownies doivent être encore légèrement humides au centre (testez avec un cure-dent).
Laisser refroidir complètement avant de découper.
Glaçage (facultatif)
Battre le fromage frais et le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter le sucre glace et la vanille, fouetter jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
Étaler le glaçage sur les brownies refroidis avant de couper.
Conseils pour réussir vos brownies fondants au velours rouge
Ne pas trop cuire : le secret d’un brownie fondant est de le retirer du four quand il est encore légèrement humide.
Colorant en gel ou poudre : ils donnent une couleur plus intense que les colorants liquides.
Température des ingrédients : utilisez des œufs à température ambiante pour une texture plus homogène.
Refroidissement complet avant découpe : cela permet aux brownies de se tenir et de révéler leur moelleux.
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