Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol moyen, écraser l’avocat à la fourchette jusqu’à consistance lisse. Ajouter le jus de citron frais, le sel et le poivre noir et bien mélanger.
Dans un petit bol séparé, mélanger les tomates cerises en dés, l’oignon rouge et le basilic frais.
Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive.
Cuire au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Sortez les tranches de baguette du four et frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux pour plus de saveur.
Étaler une quantité généreuse du mélange d’avocat écrasé sur chaque tranche de baguette grillée.
Garnir du mélange de tomates et arroser de glaçage balsamique si désiré.
Servez immédiatement et dégustez !
Conseils pour réussir vos bruschettas à l’avocat
Choisissez des avocats mûrs :
Assurez-vous que l’avocat est mûr mais pas trop mou pour obtenir une texture crémeuse idéale. S’il est trop dur, laissez-le mûrir à température ambiante pendant quelques jours.
Pain croustillant :
Utilisez une baguette ou un pain artisanal pour un résultat optimal. Faites attention à ne pas trop griller le pain pour qu’il reste légèrement tendre au centre.
Ajustez l’assaisonnement :
Goûtez le mélange d’avocat avant de le tartiner sur le pain. Vous pouvez ajuster le jus de citron, le sel ou le poivre selon vos préférences.
Préparez juste avant de servir :
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