Étape 5 : Ajoutez la vanille et retirez du feu
Ajoutez la vanille : Une fois que le caramel a atteint la bonne température, retirez-le du feu. Incorporez l’extrait de vanille. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de sel de mer pour une touche de caramel salé.
Étape 6 : Versez dans le plat de cuisson
Versez le caramel : Versez délicatement le mélange de caramel chaud dans le plat de cuisson préparé. Laissez-le s’étaler uniformément. Soyez prudent, car le caramel sera extrêmement chaud.
Faites prendre les caramels : Laissez le caramel refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
Étape 7 : Coupez et servez Soulevez
et coupez : Une fois que les caramels sont pris et fermes, utilisez le surplomb du papier sulfurisé pour soulever le bloc de caramel hors du plat. Transférez-le sur une planche à découper.
Couper en morceaux : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le caramel en petits carrés ou rectangles.
Emballage (facultatif) : Si vous souhaitez les offrir en cadeau, enveloppez chaque morceau dans du papier ciré ou du cellophane pour les garder frais et faciles à manipuler.
Conseils pour réussir
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