Quand les journées se rafraîchissent et que l’on cherche du réconfort dans l’assiette, rien de tel qu’un plat généreux et parfumé comme la cassolette de poissons aux crevettes et poireaux. Ce grand classique des cuisines familiales est une valeur sûre qui allie goût, simplicité et raffinement. Facile à préparer, il convient aussi bien pour un repas en semaine que pour recevoir avec élégance.
Le mariage du poisson blanc et des crevettes crée une alliance de saveurs marines à la fois douce et délicate. Leur texture tendre contraste agréablement avec le fondant du poireau, subtilement sucré après cuisson. Le tout est enveloppé dans une sauce crémeuse à base de crème fraîche, qui vient lier les ingrédients sans les masquer. Chaque bouchée est une invitation à se resservir !
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