400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, lieu noir ou sole…)
200 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
1 poireau moyen (environ 150 g)
250 ml de crème fraîche épaisse
1 échalote
1 c. à soupe de farine
10 cl de vin blanc sec (facultatif)
1 noix de beurre
Huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais haché (pour le service)
👩🍳 Préparation étape par étape
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