Cassolette de Poissons aux Crevettes et Poireaux

🐟 3. Saisir les poissons et crevettes
Dans la même poêle, faire revenir rapidement les morceaux de poisson (1-2 minutes de chaque côté) sans les cuire complètement.
Ajouter les crevettes et les faire sauter 2 minutes.
Saler, poivrer, puis retirer du feu.

🥣 4. Préparer la sauce
Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre.
Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux.
Verser le vin blanc (si utilisé) et la crème fraîche. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement.

🧄 5. Montage de la cassolette
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un plat à gratin (ou en cassolettes individuelles), disposer une couche de poireaux, puis le poisson et les crevettes.
Napper généreusement de sauce à la crème.

🔥 6. Cuisson finale
Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et la sauce bien chaude.

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