🥣 Préparation étape par étape
🔪 1. Préparer les ingrédients
Coupez les filets de poisson en gros dés (2-3 cm).
Si vos crevettes sont crues, vous pouvez les poêler 2-3 minutes dans un peu de beurre pour les pré-cuire légèrement.
🍳 2. Faire la base aromatique
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’échalote et l’ail, laissez revenir 2 minutes sans coloration.
Saupoudrez de farine et mélangez vivement pour créer un roux.
Versez le vin blanc petit à petit, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorporez la crème, la muscade, le sel et le poivre. Laissez épaissir à feu doux 3 à 4 minutes.
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