Cette recette est ma préférée du jour !

Pour le lit de légumes

• 2 à 3 pommes de terre moyennes (env. 400 g), en rondelles fines

• 1 grosse tomate, en rondelles

• 1 poivron, en rondelles

• 2 à 3 champignons, émincés

• 1 oignon rouge, en rondelles

• 60 g de maïs en conserve, égoutté

• 100 g de gouda ou mozzarella râpés

• 3 c. à soupe d’huile végétale

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre, ail en poudre (selon goût)

Pour servir

• Aneth et persil frais hachés

• Salade verte ou salade composée

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