👩🍳 Préparation pas à pas
🥬 Préparer les feuilles de chou
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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
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Retirez le trognon du chou et plongez-le entier dans l’eau.
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Faites cuire 8 à 10 minutes, puis détachez délicatement 12 à 15 grandes feuilles.
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Coupez les nervures épaisses pour faciliter le roulage.
🍖 Préparer la farce
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Faites revenir l’oignon et la carotte dans l’huile pendant 5 à 6 minutes.
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Ajoutez l’ail, poursuivez la cuisson 1 minute, puis laissez refroidir.
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Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, les œufs, la farine, les légumes, le persil et les épices.
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Laissez reposer 10 minutes pour une farce plus moelleuse.
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