Réfrigération et finition : Une fois que le montage est terminé, fermez le moule avec son couvercle ou, si vous n’en avez pas, avec une assiette. Placez un poids, comme une boîte de conserve ou une bouteille de lait, sur l’assiette pour aider à compresser légèrement le dessert. Placez ensuite le tout au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, afin que la charlotte prenne bien et que les saveurs se mélangent parfaitement. Après ce temps de réfrigération, démoulez délicatement et servez votre charlotte aux fraises sans cuisson bien fraîche et décorée des fraises entières réservées.
Cette charlotte est le dessert parfait pour un repas léger et rafraîchissant en été, tout en étant simple à préparer et rapide à réaliser !
Variantes gourmandes :
Charlotte aux fraises et chocolat : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou au lait entre les couches de Gervita et de fraises. Vous pouvez également faire fondre du chocolat et l’incorporer à la crème Gervita pour une texture encore plus fondante.
Charlotte aux fraises et spéculoos : Remplacez les biscuits à la cuiller par des spéculoos pour une saveur épicée qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur des fraises. Les spéculoos apporteront une note de croquant et de douceur à votre charlotte.
Charlotte aux fraises et crème chantilly : Pour un dessert encore plus crémeux, vous pouvez ajouter une couche de crème chantilly maison entre les couches de fraises et Gervita. La légèreté de la chantilly ajoutera une dimension supplémentaire à la recette.
Charlotte aux fraises et fruits rouges : Pour diversifier les saveurs, n’hésitez pas à mélanger des fraises avec d’autres fruits rouges, comme des framboises, des myrtilles ou des mûres. Ce mélange apportera une variété de couleurs et de saveurs à votre charlotte, tout en restant dans le thème fruité.
Charlotte aux fraises et mascarpone : Remplacez le Gervita par du mascarpone pour une texture plus riche et crémeuse. Vous pouvez même ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille pour parfumer la crème et apporter une touche d’acidité qui se mariera parfaitement avec les fraises.
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