Envie d’un dessert élégant, fondant et plein de douceur ? Essayez cette délicieuse charlotte glacée aux amandes, une recette simple et raffinée qui fera sensation à la fin d’un repas en famille ou lors d’un dîner entre amis. Son goût subtil d’amandes, relevé d’une touche de kirsch, en fait un dessert glacé irrésistible et original. Sans cuisson au four, elle se prépare à l’avance et se conserve parfaitement au congélateur.
Cette recette facile de charlotte glacée maison repose sur une base de crème anglaise mêlée à une crème au beurre légère, enrichie de poudre d’amandes. Le tout est monté avec des biscuits à la cuillère imbibés de sirop, dans un moule à cake qui lui donne sa forme typique. Vous obtiendrez un dessert glacé aussi esthétique que savoureux, idéal pour les grandes occasions ou les repas d’été.
Le kirsch apporte à cette charlotte aux amandes une note fruitée et légèrement alcoolisée, qui rehausse les arômes sans dominer la douceur des amandes. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos envies : sans alcool pour les enfants, avec un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou à l’amande amère pour une variante encore plus gourmande. La texture onctueuse et glacée est un vrai bonheur en bouche.
Ce dessert glacé sans cuisson est également très pratique : préparez-le la veille ou plusieurs jours à l’avance et gardez-le au congélateur jusqu’au moment de servir. Il suffit de le sortir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il retrouve toute sa texture fondante. Servie avec un peu de crème anglaise maison, cette charlotte glacée devient un véritable dessert de chef, sans difficulté particulière.
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