Cuire le cheesecake :
Versez la garniture sur le fond biscuité refroidi.
Cuire le cheesecake dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque complètement pris (il doit encore légèrement trembler au centre).
Éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur avec la porte entrouverte pendant une heure.
Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, transférez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Préparez la couverture (facultatif) :
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le glaçage sur le cheesecake refroidi et étalez-le uniformément.
Décorer de zeste de citron râpé.
Servir:
Retirez le cheesecake du moule et transférez-le dans une assiette de service.
Couper en tranches et servir.
Ce cheesecake au citron est un dessert frais et crémeux, parfait pour toute occasion
Bon appétit!
