1 : Préparer les ingrédients
Retirez les premières feuilles du chou si elles sont abîmées. Coupez le chou en deux, ôtez le cœur dur puis émincez-le en lanières.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes (3-4 cm).
Émincez l’oignon, hachez l’ail.
Détaillez le bacon ou les lardons en morceaux (environ 2 cm).
2 : Faire revenir le bacon et les aromates
Dans la cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de bacon et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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