Étapes pour Préparer des Choux de Bruxelles Rôtis
Préparation des Choux
Nettoyer et Couper : Lavez soigneusement les Choux de Bruxelles sous l’eau froide. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en deux pour une cuisson uniforme.
Assaisonner : Dans un grand bol, mélangez les choux avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
Rôtissage
Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Une température élevée est essentielle pour obtenir une caramélisation parfaite.
Disposer sur une Plaque : Étalez les choux en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Évitez de les entasser pour qu’ils cuisent uniformément.
Cuire : Enfournez pendant 20-25 minutes, en retournant les choux à mi-cuisson pour qu’ils dorent de tous les côtés.
Touche Finale
Ajouter du Jus de Citron : Juste avant de servir, arrosez les choux de jus de citron pour une note fraîche et acidulée qui rehausse les saveurs.
Astuces pour des Choux de Bruxelles Rôtis Réussis
Choisir des Choux Frais : Optez pour des choux fermes et vert vif, sans taches brunes.
Ne Pas Surcharger la Plaque : Espacez bien les choux sur la plaque pour éviter qu’ils ne cuisent à la vapeur au lieu de rôtir.
Personnaliser les Saveurs : Ajoutez des éclats de noix, du parmesan râpé ou des lardons pour varier les plaisirs.
Surveiller la Cuisson : Les choux doivent être dorés et croustillants à l’extérieur, mais encore tendres à l’intérieur.
Idées d’Accompagnement
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