Pour les choux farcis
1 gros chou vert
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
80 g de riz cru (facultatif mais traditionnel)
1 œuf
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à café de paprika doux
Sel et poivre
Pour la sauce tomate
500 ml de coulis de tomate
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 oignon, finement haché
1 c. à café de sucre (pour réduire l’acidité)
1 feuille de laurier
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
👩🍳 Méthode de préparation
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