Voici comment réussir ton clafoutis poire-chocolat pas à pas, sans stress :
1. Préchauffe ton four
Allume ton four à 180°C (thermostat 6). Beurre ton moule ou tapisse-le de papier cuisson si besoin.
2. Prépare les poires
Épluche-les, épépine-les et coupe-les en tranches fines ou en dés, selon la texture que tu préfères. Réserve.
3. Fais fondre le chocolat
Dans un petit bol, fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou 30 secondes au micro-ondes, puis mélange pour lisser.
4. Prépare l’appareil à clafoutis
Dans un grand saladier, bats les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoute la farine et la pincée de sel, puis incorpore progressivement le lait tout en fouettant, pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
5. Assemble le clafoutis
Dispose les poires dans le fond du moule, verse l’appareil par-dessus, puis nappe le dessus avec le chocolat fondu en filet ou en spirale pour un effet marbré.
6. Fais cuire
Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé, doré, et légèrement tremblotant au centre.
7. Laisse tiédir
Sors du four et laisse tiédir au moins 15 minutes avant de servir. Il est encore meilleur tiède ou froid, selon les goûts.
Lire la suite sur la page suivante >>
