❓ Foire aux questions (FAQ)
1. Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, bien sûr ! Le goût sera plus doux, mais le sucre global du dessert augmentera légèrement. Choisis un chocolat pâtissier pour une bonne tenue à la cuisson.
2. Puis-je utiliser des poires en conserve ?
Oui, mais veille à bien les égoutter et à réduire légèrement le sucre dans la pâte. Les poires fraîches restent cependant préférables pour une texture plus fondante.
3. Peut-on faire ce clafoutis sans gluten ?
Absolument ! Remplace la farine de blé par un mélange sans gluten (riz, maïs, fécule) pour une version tout aussi moelleuse.
4. Est-ce que je peux le préparer la veille ?
Oui, et c’est même conseillé ! Il sera encore meilleur le lendemain après une nuit au frais. Sors-le un peu avant dégustation pour qu’il retrouve sa texture idéale.
5. Puis-je ajouter plus de chocolat ?
Bien sûr ! Pour les très gourmands, tu peux parsemer quelques pépites de chocolat supplémentaires avant cuisson, ou ajouter un cœur fondant dans chaque part.
