Le gingembre est un ingrédient incontournable dans la cuisine à travers le monde. Il apporte une touche piquante et rafraîchissante aussi bien aux boissons et desserts qu’aux plats de légumes ou de viandes. Mais le gingembre ne se limite pas à son usage culinaire : il est utilisé depuis plus de 2000 ans en médecine traditionnelle pour ses propriétés antivirales, antibactériennes, antiparasitaires et antioxydantes. Il possède plus de 40 actions pharmacologiques remarquables
Des études récentes confirment que cette racine possède également des propriétés anti-cancer puissantes. Le gingembre pourrait être jusqu’à 10 000 fois plus efficace que certains traitements de chimiothérapie conventionnels pour cibler les cellules souches du cancer, prévenir la formation de nouvelles tumeurs et préserver les cellules saines, ce que la chimiothérapie ne parvient pas à faire
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