Confiture « Trois Minutes » : peu de sucre, peu de tracas et épaisse comme de la confiture. La confiture la plus délicieuse

👨‍🍳 Le Pas-à-Pas Détaillé

1. La préparation des fruits : l'étape de la texture

Le choix de la texture est crucial.

• Pour une confiture "Artisane" : Écrasez simplement les framboises et mûres à la fourchette. Laissez les grains de cassis entiers pour qu'ils éclatent sous la dent.

• Pour une gelée-confiture : Utilisez un mixeur plongeant brièvement. Si vous détestez les petits grains, passez la purée de fruits au tamis fin avant de commencer la cuisson.

2. Le mélange stratégique

Ne versez jamais le Zhelfix directement dans les fruits chauds, cela créerait des grumeaux.

• Mélangez les 3 paquets de Zhelfix avec 6 cuillères à soupe de sucre prélevées sur votre stock.

• Incorporez ce mélange à froid dans votre purée de baies. C'est cette étape qui garantit une consistance parfaitement lisse.

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