Coquilles Saint-Jacques à la Fondue de Poireaux

• 12 noix de Saint-Jacques fraîches (sans corail)

• 3 poireaux moyens

• 2 échalotes

• 50 ml de vin blanc sec (type Muscadet ou Chardonnay)

• 200 ml de crème fraîche entière

• 30 g de beurre doux

• Sel fin

• Poivre noir fraîchement moulu

👉 Optionnel :

• Une pincée de noix de muscade

• Zeste de citron ou quelques gouttes de jus

• Ciboulette ou persil frais pour le dressage

Lire la suite sur la page suivante >>