Temps total : 25 min | Calories : ~420 | Protéines : ~38g
Un plat qui allie finesse et simplicité — à savourer sans attendre !
Pour préparer des Coquilles St-Jacques Poêlées et une Queue de Homard au Beurre Aillé Citronné, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité, notamment des noix de Saint-Jacques fraîches et une queue de homard bien conservée.
Assurez-vous de bien sécher les Saint-Jacques avant la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée. Lors de la cuisson, évitez de surcharger la poêle afin de maintenir une température élevée, ce qui favorise une caramélisation parfaite.
Pour rehausser la saveur de votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc à la sauce au beurre citronné.
En ce qui concerne la conservation, les fruits de mer cuits doivent être consommés rapidement, mais si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Le homard peut être congelé pour une durée allant jusqu’à 2 mois, tandis que les coquilles St-Jacques cuites sont mieux consommées fraîches.
Pour réchauffer les restes, faites-le doucement à feu doux pour préserver leur texture délicate.
Avec ces conseils, vous pourrez savourer ce plat raffiné à tout moment, tout en garantissant une expérience culinaire exceptionnelle.
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