Côtelettes de porc glacées à l'érable

👩‍🍳 Instructions détaillées

1️⃣ Assaisonner les côtelettes

• Sortez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson.

• Séchez soigneusement les côtelettes avec du papier absorbant.

• Assaisonnez les deux côtés avec :

  • Sel

  • Poivre

  • Poudre d’ail et paprika si utilisés

💡 Astuce chef : une viande bien sèche saisit mieux et caramélise davantage.

2️⃣ Préparer le glaçage à l’érable

Dans un bol, fouettez ensemble :

• Le sirop d’érable

• La moutarde de Dijon

• L’ail haché

• La sauce soja

• Le vinaigre

• Les herbes fraîches

• Les flocons de piment

Réservez à température ambiante.

Lire la suite sur la page suivante >>