Service du couscous royal : Présentez la semoule en forme de dôme sur un grand plat. Disposez les merguez en étoile sur le dessus pour un effet visuel appétissant. Utilisez une écumoire pour récupérer les légumes et les viandes, puis dressez-les dans deux plats creux séparés.
Présenter le bouillon : Versez le bouillon parfumé dans une soupière. Servez-le séparément, et si vous aimez les plats épicés, prélevez une louche de bouillon pour y diluer de l’harissa selon votre goût.
Variantes Gourmandes du Couscous Royal :
Couscous Royal aux fruits secs : Pour ajouter une touche sucrée-salée, incorporez des raisins secs, des pruneaux ou des abricots secs dans votre couscous. Ces fruits apporteront une saveur douce qui se marie parfaitement avec les épices du plat.
Couscous Royal au poisson : Remplacez l’agneau et le poulet par du poisson, comme du cabillaud ou du merlu. Ajoutez des crevettes et des calamars pour un couscous aux saveurs maritimes. Vous pouvez aussi remplacer les merguez par des poissons grillés pour une version plus légère.
Couscous Royal végétarien : Pour une version végétarienne, remplacez les viandes par des légumes comme des pois chiches supplémentaires, des artichauts, des patates douces et des courges. Vous pouvez également ajouter du tofu ou du tempeh pour une alternative protéinée.
Couscous au poulet et au canard : Pour une version encore plus gourmande, utilisez du canard en complément du poulet. Le confit de canard apportera une texture fondante et une richesse de saveur au plat.
Couscous aux épices douces : Si vous préférez un couscous moins relevé, vous pouvez diminuer la quantité de ras el hanout et ajouter des épices douces comme la cannelle ou le cumin. Ce changement apportera une douceur agréable qui plaira à ceux qui aiment des saveurs plus subtiles.
Conseils Pratiques :
Lire la suite sur la page suivante >>
