Conseils pratiques :
Bien égoutter les courgettes : Pour éviter une crème trop liquide, pensez à bien égoutter les courgettes après cuisson. Vous pouvez même les presser légèrement avec une cuillère dans une passoire.
Préparation à l’avance : Cette verrine peut être préparée jusqu’à 24 h à l’avance et conservée au réfrigérateur. Parfaite pour gagner du temps lors de vos repas ou buffets.
Pour une texture plus rustique : Mixez brièvement ou utilisez un mixeur plongeant pour une crème moins lisse, avec un peu de mâche.
Présentation élégante : Pour une verrine apéritive chic, servez la crème dans de petits verres transparents et ajoutez quelques graines de courge ou une pointe de crème balsamique.
Choix des noix : Privilégiez des cerneaux de noix de bonne qualité, légèrement toastés à sec à la poêle pour rehausser leur goût.
