Retirez immédiatement la casserole du feu.
Laissez le mélange (crevettes et marinade) refroidir à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes.
Ajoutez l’huile d’olive vierge extra et mélangez délicatement.
5. Assembler et Mariner (La Patience est Récompensée !) :
Pelez et tranchez finement l’oignon.
Dans un grand bocal en verre (ou un récipient hermétique), disposez les fines tranches d’oignon cru au fond.
Versez délicatement le mélange refroidi de crevettes et de marinade par-dessus les oignons. Assurez-vous que les crevettes soient bien immergées dans la marinade.
Fermez hermétiquement le bocal (ou le récipient).
Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 24 heures avant de déguster. Ce temps de repos est essentiel pour que les saveurs se développent, s’équilibrent et imprègnent bien les crevettes. Idéalement, laissez mariner 48 heures pour un goût encore plus intense.
6. Servir :
Servez les crevettes marinées bien fraîches, directement sorties du réfrigérateur.
Garnissez de persil frais haché (si vous en utilisez) juste avant de servir.
Conseils et Astuces de Pro :
Ne Pas Surcuire les Crevettes : C’est le point le plus important pour garantir une texture tendre et juteuse.
Marinade : Assurez-vous que les crevettes soient bien immergées dans la marinade pour qu’elles s’imprègnent uniformément des saveurs.
Temps de Marinade : Respectez le temps de marinade d’au moins 24 heures. C’est ce qui fait toute la différence !
Ajustement des Épices : N’hésitez pas à ajuster la quantité de flocons de piment rouge selon votre préférence pour le piquant.
