Envie d’un dessert frais, acidulé et facile à préparer ? Ce délice au citron sans cuisson est la recette parfaite pour ravir vos papilles sans allumer le four. Idéal pour les journées chaudes ou les repas de dernière minute, ce gâteau au citron allie douceur, légèreté et une pointe d’acidité qui le rend absolument irrésistible. Avec sa texture crémeuse et sa base croustillante, c’est un entremets qui fait toujours sensation à table.
Cette recette rapide au mascarpone et au citron est conçue pour être simple et accessible, même aux débutants. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un dessert sans cuisson à la fois élégant et délicieux. L’association des biscuits écrasés, du beurre fondu et de la crème au citron offre un équilibre parfait entre onctuosité et croquant. C’est une alternative idéale aux cheesecakes traditionnels, sans œufs et sans cuisson au bain-marie.
Le mascarpone apporte une richesse onctueuse tandis que le jus de citron frais réveille les papilles avec son goût acidulé. La crème chantilly, incorporée délicatement, donne une texture mousseuse et aérienne à l’ensemble. Pour une meilleure tenue, l’ajout de gélatine alimentaire reste facultatif mais conseillé si vous souhaitez un dessert plus ferme et bien découpé. Ce gâteau est aussi personnalisable avec du citron vert, des zestes d’orange ou encore un coulis de fruits rouges.
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