Pour garantir un revêtement homogène, desserrez le dessus à l’aide d’une spatule.
La dent au milieu du portail sera guérie et retirée après 45 à 50 minutes de quatre pendentifs préchauffés.
Laissez le gâteau refroidir au micro-ondes pendant environ 10 minutes.
Pour servir, retournez-vous et passez un couteau au décolleté sur les bords du portail.
Revenir tapisser le portail avec l’assiette après avoir posé une plaque ou une assiette de service à pâtisserie sur le moule.
Après quelques minutes, remettez la poêle sur feu doux pour laisser reposer la garniture.
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