- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre ainsi que l’huile de cuisson. Battez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène, lisse et crémeux.
- Ajout des arômes : Incorporez une pincée de sel, le zeste d’orange finement râpé ainsi que le jus d’orange fraîchement pressé. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent uniformément.
- Incorporation du yaourt : Ajoutez ensuite le yaourt solide (ou la crème sure) et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien intégré.
- Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique avant de les incorporer progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple, homogène et non collante.
- Façonnage des boules : Saupoudrez un plan de travail avec un peu de farine, puis déposez-y la pâte. Pétrissez légèrement et formez une boule. Divisez-la en petites portions et roulez chaque portion pour former des boules de la taille d’une noix.
- Enrobage sucré : Dans une assiette, mélangez du sucre avec un sachet de sucre vanillé. Roulez chaque boule de pâte dans ce mélange pour bien les enrober de sucre.
- Repos au frais : Disposez les boules sucrées sur une assiette ou un plateau, puis réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et donne une texture plus ferme à la préparation.
- Dégustation : Une fois le temps de repos terminé, vos petites douceurs sont prêtes à être savourées ! Servez ces boules à l’orange et au yaourt en dessert ou en collation, accompagnées d’un thé ou d’un café pour une expérience encore plus gourmande.
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