Instructions pas-à-pas :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Préparez la base : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
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Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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Incorporez la farine et la levure, petit à petit, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
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Préparez les poires : Épluchez-les, épépinez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte.
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Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez légèrement pour les répartir sans les faire tomber au fond.
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Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
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Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre.
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Laissez tiédir, puis démoulez et servez encore tiède ou complètement refroidi.
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