Faut-il laver le bœuf haché avant de le cuire ?

❓ Pourquoi ne faut-il pas laver le bœuf haché ?

Contrairement aux idées reçues, laver la viande crue ne la rend ni plus propre ni plus saine. Au contraire, cela peut augmenter les risques sanitaires.

⚠️ Risque de contamination croisée

Lorsque vous rincez du bœuf haché cru sous l’eau, les bactéries présentes peuvent être projetées sur :

• l’évier,

• le plan de travail,

• les ustensiles de cuisine,

• les aliments à proximité.

Des bactéries comme E. coli ou Salmonella peuvent ainsi contaminer votre environnement et provoquer une intoxication alimentaire.