Faut-il laver le bœuf haché avant de le cuire ?

🚿 L’eau ne détruit pas les bactéries

L’eau, même chaude, n’élimine pas les bactéries présentes sur la viande crue.
👉 Seule une cuisson suffisante permet de détruire les micro-organismes dangereux.

🍖 Une perte de qualité à la cuisson

Laver le bœuf haché :

• altère sa texture,

• le rend trop humide,

• empêche une bonne coloration,

• diminue sa saveur.

Résultat : une viande moins savoureuse et moins appétissante.