Étape 1: CUISSON DES PÂTES
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
– Faites cuire les pâtes en coquilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Étape 2: PRÉPARATION DE LA FARCE
– Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’eau se soit évaporée, environ 5-7 minutes.
– Ajoutez le persil, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Retirez du feu et incorporez le fromage ricotta.
Étape 3: REMPLISSAGE DES COQUILLES
– Remplissez chaque pâte en coquille avec le mélange de champignons et de ricotta. Disposez les coquilles farcies dans un plat de cuisson.
Étape 4: CUISSON AU FOUR
– Saupoudrez le fromage parmesan râpé sur le dessus des pâtes en coquilles farcies.
– Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Étape 5: SERVICE
– Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
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