👩🍳 Étapes de Préparation
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Préchauffe le four à 180°C. Prépare ton moule (papier sulfurisé ou légèrement graissé).
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Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 sec).
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Bats les œufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
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Ajoute la compote, mélange bien.
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Incorpore le chocolat fondu, mélange jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
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Verse dans le moule, lisse le dessus.
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Fais cuire 15 à 20 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
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Laisse refroidir 10–15 min avant de démouler.
🌟 Conseils pour un fondant parfait
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🟤 Choisis un bon chocolat : 70 % minimum, pour un goût riche et peu sucré.
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🕒 Ne surcuits pas : le cœur doit rester fondant. Surveille la cuisson de près !
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🥚 Fouette bien les œufs pour apporter de la légèreté sans levure.
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❄️ Laisse reposer au frais pour une texture dense et fondante, idéale en bouchées.
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