Étape 3 : Cuisson lente des endives
Ajoute les endives dans la sauteuse. Mélange bien.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant toutes les 5 à 7 minutes.
Les endives vont d’abord rendre de l’eau, puis devenir ultra-fondantes.
Étape 4 : Assaisonnement et service
Sale légèrement (les lardons apportent déjà du sel).
Poivre généreusement.
Sers bien chaud.
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