🧠 Conseils & Astuces
✅ Pour une texture parfaite :
Ne prolongez pas la cuisson, même si le centre semble un peu tremblotant à la sortie du four.
Utilisez une poudre d’amande très fine pour un résultat plus fondant et homogène.
Laissez reposer au moins 4 heures (ou une nuit) au frais pour que les saveurs se développent et que la texture s’intensifie.
🔄 Variantes gourmandes :
Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée.
Parsemez la surface de quelques amandes effilées avant cuisson pour du croquant.
Remplacez 50 g de poudre d’amande par de la noisette pour une version encore plus riche.
❤️ À tester absolument si vous aimez…
Les gâteaux sans farine, très fondants, et au goût intense d’amande. Ce dessert se situe entre le flan d’amande, le financier et le brownie — un pur délice à chaque bouchée.
📣 Dites-moi en commentaire : rhum ou vanille dans votre version ? Et plutôt chaud, tiède ou froid ? Testez et partagez vos variantes !
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